Carpetas de cordero Souvlaki

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Incorpore sabores saludables a esta deliciosa receta de souvlaki de cordero rellena con 4 de sus 5+ días.

Ingredientes



  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de menta recién picada y hojas adicionales para servir
  • 1 diente de ajo machacado
  • 200g de pierna de cordero magro sin grasa
  • 1 pimiento rojo pequeño, colado, cortado en rodajas
  • ¹⁄³ taza de yogur natural bajo en grasa
  • 2 pliegues sin gluten
  • 1 ensalada pequeña de piedras preciosas, hojas separadas
  • 4 rábanos pequeños, en rodajas finas
  • 1 pepino libanés, cortado en tiras


  • Pasos

    1 cucharada de menta y ajo machacado en un tazón poco profundo. Agrega el cordero y vuelve al manto.

    2 Caliente una sartén para grill o una plancha a fuego alto. Secar ligeramente el cordero y los pimientos con aceite de oliva. Cocine el cordero y el pimiento durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén cocidos al gusto. Coloque el cordero en un plato, cúbralo holgadamente con papel de aluminio y déjelo reposar 3 minutos antes de cortarlo en rodajas finas.

    Combine 3 yogures, el jugo de limón restante y la menta. Eche la mitad de la mezcla de yogur en las carpetas. Adorne con lechuga, rábano, pepino, pimiento asado y cordero. Seque con el resto de la mezcla de yogur y espolvoree con más hojas de menta. Envuelva el relleno y sirva.

    2022-10-20

    Carpetas de cordero Souvlaki

    Incorpore sabores saludables a esta deliciosa receta de souvlaki de cordero rellena con 4 de sus 5+ días.

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