Huevos Rancheros Gratis,

¿Recuerdas cuando eras niño y comer un «desayuno para la cena» era un recién llegado divertido?

Todavía puede estar lleno (a menos que lo hagamos en el plato, porque nos encantan los huevos…), y Huevos Rancheros es una gran receta para cuando te apetece.

Es más sustancioso que la mayoría de los platos con huevo, ya que se le agregan frijoles negros, queso y tortilla, y el sabor es delicioso y picante. Sírvelo junto con una ensalada o una verdura complementaria como el maíz y tendrás una comida completa.

Ingredientes

1/2 cucharadita de aceite de oliva

1/4 taza de frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos

2 cucharadas de salsa, divididas

1/4 cucharadita de comino molido

1/8 de cucharadita de chile en polvo

1 cucharada de cilantro picado, dividido

1 huevo grande

1 tortilla de maíz pequeña (5 pulgadas).

1 cucharada de queso cotija

salsa picante opcional

Pasos

1. Caliente el aceite en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio.
   
2. Use un tenedor para decorar los frijoles con 1 cucharada de salsa. Agrega el comino, el chile en polvo y la mitad del cilantro. Poner a un lado.
   
3. Agregue el huevo a una sartén y agregue sal y pimienta. Cocine de 1 a 2 minutos, o hasta que el blanco esté completamente cocido.
   
4. Coloque la tortilla entre dos toallas de papel húmedas y precaliente en el microondas durante 30 segundos o hasta que se caliente por completo.
   
5. Coloque la tortilla plana en el plato para servir y extienda la mezcla de frijoles de manera uniforme en la parte superior, dejando ¼ de pulgada alrededor del borde. Use una espátula para aflojar un huevo y transfiéralo encima de la mezcla de frijoles.
   
6. Espolvoree el huevo con queso, luego cubra con la 1 cucharada restante de salsa y cilantro y sirva de inmediato. Rocíe con salsa picante, si lo desea.
   

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La proteína es abundante gracias a los huevos, los frijoles negros y el queso. Los huevos se reponen con otros nutrientes importantes como la colina, mientras que los frijoles negros también proporcionan fibra. El cilantro también es una pequeña y poderosa hierba que contiene betacaroteno y muchas otras vitaminas.

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maquillaje

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2022-10-20

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